20 - 25 o 40 o 110 - San Giorgio dolce e salato

> Peso G

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Baguette mignon

Peso g:

40

Codice:

PAB07

Quantità:

3\,5 kg

Per strato:

8

Pallet:

-

Tempi di cottura:

10-12'

Temperatura:

180°/190° C

Baguette mignon
Baguette mignon integrale precotta

Peso g:

40

Codice:

PAB09

Quantità:

3\,5 kg

Per strato:

8

Pallet:

-

Tempi di cottura:

10-12'

Temperatura:

180°/190° C

Baguette mignon integrale precotta
Ciabattina

Peso g:

110

Codice:

PAC01

Quantità:

30 pz

Per strato:

8

Pallet:

-

Tempi di cottura:

10-12'

Temperatura:

180°/190° C

Ciabattina
Ciabattina olio evo 1% pretagliata

Peso g:

110

Codice:

PACT3

Quantità:

30 pz

Per strato:

8

Pallet:

-

Modalità di Preparazione :

30'

Ciabattina olio evo 1% pretagliata
Ciabattina pretagliata

Peso g:

110

Codice:

PACT1

Quantità:

30 pz

Per strato:

8

Pallet:

-

Modalità di Preparazione :

30'

Ciabattina pretagliata
Conchiglia pannalatte

Peso g:

110

Codice:

C1605

Quantità:

60 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

30-32'

Temperatura:

170°/180° C

Farcitura:

pannalatte

Conchiglia pannalatte
Conchiglia pannalatte amarena

Peso g:

110

Codice:

C1611

Quantità:

60 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

30-32'

Temperatura:

170°/180° C

Farcitura:

pannalatte - amarena

Conchiglia pannalatte amarena
Conchiglia pannalatte ciock

Peso g:

110

Codice:

C1612

Quantità:

60 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

30-32'

Temperatura:

170°/180° C

Farcitura:

pannalatte e cioccolato

Conchiglia pannalatte ciock
Conchiglia pannalatte pistacchio

Peso g:

110

Codice:

C1700

Quantità:

60 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

30-32'

Temperatura:

170°/180° C

Farcitura:

pistacchio

Conchiglia pannalatte pistacchio
Croissant integrale salato con farina di farro

Peso g:

40

Codice:

C0702

Quantità:

100

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

18/20'

Temperatura:

170° C

Croissant integrale salato con farina di farro
Fritto misto mignon

Peso g:

20 - 25

Codice:

F2701

Quantità:

6 kg

Per strato:

9

Pallet:

90

Tempi di cottura:

fino a doratura

Temperatura:

180° C

Farcitura:

arancino al sugo, crocchè di patate, oliva all'ascolana, ciliegina di patare, supplì di riso, rancino alla siciliana, mozzarellina, timballo di pasta

Fritto misto mignon
Mini baguette

Peso g:

110

Codice:

PAB06

Quantità:

32 pz

Per strato:

8

Pallet:

-

Tempi di cottura:

10-12'

Temperatura:

180°/190° C

Mini baguette
Mini conchiglia ciock

Peso g:

40

Codice:

C1313

Quantità:

60 pz

Per strato:

8

Pallet:

112

Tempi di cottura:

28-30'

Temperatura:

170°/180° C

Farcitura:

cioccolato

Mini conchiglia ciock
Mini conchiglia pannalatte

Peso g:

40

Codice:

C1312

Quantità:

60 pz

Per strato:

8

Pallet:

112

Tempi di cottura:

28-30'

Temperatura:

170°/180° C

Farcitura:

pannalatte

Mini conchiglia pannalatte
Mini cornetto vuoto

Peso g:

40

Codice:

C0443

Quantità:

100 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

20-22'

Temperatura:

165°/170° C

Mini cornetto vuoto
Mini croissant 5 cereali vuoto

Peso g:

40

Codice:

C0511

Quantità:

100 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

20-22'

Temperatura:

165°/170° C

Mini croissant 5 cereali vuoto
Mini croissant vegano vuoto Morgano

Articolo padre:

6321

Peso g:

40

Codice:

CV005

Quantità:

100 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

20-22'

Temperatura:

165°/170° C

Mini croissant vegano vuoto Morgano
Mini croissant vegano vuoto Morgano

Peso g:

40

Codice:

CV005

Quantità:

100 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

20-22'

Temperatura:

165°/170° C

Mini croissant vegano vuoto Morgano
Mini croissant vuoto 40gr

Peso g:

40

Codice:

C0441

Quantità:

4 kg

Per strato:

9

Pallet:

90

Tempi di cottura:

13-15'

Temperatura:

175°/180° C

% umidità:

70-75%

Lievitazione:

3-5 h

Mini croissant vuoto 40gr
Mini croissant vuoto Beurmièr

Peso g:

40

Codice:

BC006

Quantità:

100 pz

Per strato:

9

Pallet:

72

Tempi di cottura:

22-24'

Temperatura:

165°/170° C

Mini croissant vuoto Beurmièr